Turbine a glace Magimix

Il est important de vivre le présent. Mais des fois il faut aussi penser au futur, faire un investissement a longue terme. C’est ce que j’ai fait quand j’ai acheté ce gadget. Depuis tout petit je suis un grand amateur de glaces. Peut être j’ai passé trop de vacances en Italy, ou peut être c’est génétique, personne le sait, mais une bonne glace artisanale, pour moi c’est le top! J’ai deja eu une turbine simple avec un bol qu’il faut congeler, mais j’ai jamais eu des bons résultats avec. Fin 2011 j’ai enfin fait le grand saut, et depuis je faits des glaces maison. Une très bonne manière de transformer nos fruits. Mais ça s’arrête pas la… Apres des glaces Framboise, Fraise, Cerise et Myrtille, je suis passé sur la glace chocolat, café, pignons, mangue, ail, yaourt. Avec rien que tous ces parfums naturels et les oeufs frais de nos poules, la bonne crème entière et du sucre on arrive a faire des vrai plaisirs pour nos desserts. Venez vous déguster?

Je m’ai demandé longtemps si je pouvait justifier l’achat de cette machine. Meme en occasion ils sont assez cher et surtout très encombrant pour un petite cuisine comme le notre. Mais en juin 2005 je suis tombé sur une annonce sur internet pour un Berkel modèle 834 en bon état, le prix était juste,  seul problème: la machine (60 kilos) se trouvait au Pays Bas. Heureusement pas loin d’un copain, et grâce a son assistance j’ai pu faire l’affaire. Des autres amis l’ont amené a l’Ariège, et voila. Depuis je me pose plus la question si j’en ai besoin. J’aimerai plus travailler sans lui, tellement je m’en sers. Non pas seulement pour trancher le jambon, les saucisson et plein d’autres charcuteries mais aussi le pain, les oignons, le tomates, le choux pour les salades. Des tranches ultra fines au très épaisses, comme vous voulez. Et peut être c’est juste moi, mais cliquez sur la photo pour enlargir, c’est pas une jolie appareil? Alors pour moi pas de Ferrari, je suis très satisfait avec les belles lignes de mon Berkel.

Prochainement la suite: « La turbine a glace »

Attention, nous ne faisons pas de contrabande. Les bouilleurs de cru ambulant, c’est un phénomène relativement commun dans notre département. Il y en as au moins une dizaine dans l’Ariège. Dans le passé il y avait un droit sur le nom, pour les agriculteurs. C’est a dire qu’ils pouvaient faire distiller « mille degrées » sans payer des accises. Ce droit a été supprimé, par l’état, étant remplacé d’un « demi droit » pour tout le monde. Alors en payant le bouilleur pour ses services, et la Douane pour les accises, chacun peut aujourd’hui faire distiller ses fruits. Une vieille tradition, que nous aimerons bien. Santé!

N’oubliez pas que nous sommes ouvert toute l’année, alors n’hésitez pas a nous interroger sur les disponibilités.

Au plaisir de vous (re)voir!

Au plaisir de vous revoir cet autumne au cet hiver pour vos envies de sports d’hiver, au bien en 2012.

Nelly et Marcel

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We have gradually arrived at the end of the high season, at which point we would like to thank all of you for your reservations and the confidence you had in us, for your holiday bookings. We are left with many good memories of the summer of 2011. Now it is our turn to take a few weeks off, so Bourg de Mat is closed from the 13th of september through the 15 of octobre 2011.

We hope to see you this autumn, or stop by for a ski-break this winter. If not maybe we’ll meet again in the summer of 2012.

Marcel and Nelly

Pour finaliser votre reservation, vous pouvez désormais nos envoyer les arrhes par PayPal.

Poussins

Pour la deuxieme fois cette année, on a le plaisir d’avoir les petits. Neuf petits poussins sont née il y a une semaine. Esperons que ce seront des femelles, et pas 80% de males comme en 2009. Seul soucis: je dois mettre du grillage avec des mailles plus fines, pour eviter qu’ils vont se promener et ensuite se faire manger par des buses ou des renards.

Toutes les premieres samedis du mois il y a un marché élargi, avec des annimations et plusieurs stand d’artisanat.